lunedì 21 aprile 2014

Gnocchi di pane e spinaci

Lo scorso weekend mi sono lanciata in un'impresa che credevo impossibile, ho fatto gli gnocchi!
E' stata la mia prima volta e devo ammettere che ho avuto grandi soddisfazioni.
Sono stata attratta dalla ricetta sul blog di Daniela, Smile Beauty and More, che oltre a fare delle foto bellissime, scrive in un modo stupendo, ho giusto dovuto sostituire il Tarassaco con gli spinaci per via della reperibilità, ma sono venuti comunque buonissimi!!
E così, dopo aver passato il pomeriggio con la mia amica Gio, ho preparato la cena per Attila e Giada.

Gnocchi di pane e spinaci
(per 4 persone)

250 g di pane raffermo
200 g di Tarassaco o Spinaci
50 g di altre erbette 
(bieta, prezzemolo,mentuccia, finocchietto selvatico)
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
mezza cipolla
2 bicchieri di latte
100 g di farina 00
una noce di burro
sale pepe e noce moscata (mia aggiunta)

salsina al formaggio:
burro
philadelphia
prezzemolo e origano


Sminuzzate il pane raffermo e bagnatelo col latte, lasciarlo ammorbidire per circa mezzoretta.
Lavate gli spinaci e le erbe e cuocetele in acqua bollente e salata per qualche minuto fino alla cottura.
Dopodichè saltate in padella con burro, cipolla e noce moscata.
Una volta cotti tritate tutto col minipimer e lasciate raffreddare.
In una ciotola mettete il pane ben strizzato, il parmigiano, le uova, un pizzico di sale e pepe, e gli spinaci tritati.
Impastare con un cucchiaio aggiungendo un po' per volta la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Su una spianatoia ben infarinata formate dei serpentelli con l'impasto e tagliateli a tocchetti.
Cuoceteli infine per pochi minuti, dovete solo aspettare che vengano a galla!


Vedrete che soddisfazione mangiarli!

Buon appetito!!!

3 commenti:

  1. Ciao Maghy!! la tua mail mi ha fatto tanto piacere è stata una bellissima sorpresa e una grande soddisfazione sapere che ti sia piaciuta la mia ricetta!! grazie grazie davvero!! un abbraccio Dani :)

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    1. Grazie a te per avermi dato l'ispirazione!!!!

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  2. Hai un blog meraviglioso!! Ti ho sempre seguita su instagram e youtube ma non sapevo cosa mi stessi perdendo! Ora me lo sto spulciando tutto, complice la giornata fiacca in ufficio! Un bacio, Bea - www.dailychiccherie.blogspot.it -

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